2018年12月6日，市食安聯(lián)召開了“上海市油水分離器團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”立項工作會議。上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)化處、市食藥監(jiān)局協(xié)調(diào)處、餐飲處領(lǐng)導(dǎo)和本市相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覒?yīng)邀參加會議；市食品安全工作聯(lián)合會、市計量測試研究院負(fù)責(zé)人和團(tuán)標(biāo)起草組相關(guān)工作人員參加了會議。

市食安聯(lián)顧振華會長主持會議。

會上，鄭樹松就《上海市餐飲用油水分離器》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的背景和起草過程進(jìn)行了介紹；市計量院于志強(qiáng)高級工程師對本標(biāo)準(zhǔn)的四個主要方向即外觀、電氣、一般要求和性能要求進(jìn)行了詳細(xì)的說明。

會上各位專家、領(lǐng)導(dǎo)對本標(biāo)準(zhǔn)提出了相關(guān)建議和意見。市食藥監(jiān)局協(xié)調(diào)處魏紅勇專員、餐飲處沈偉濤處長提出油水分離器的匹配關(guān)系需要根據(jù)各門店的許可證規(guī)格、業(yè)態(tài)、以及實際條件進(jìn)行，并提出了火鍋油脂該如何處理的問題；市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)處倪敏調(diào)研員對團(tuán)標(biāo)的起草流程作了詳細(xì)的介紹，并對本標(biāo)準(zhǔn)中提到的依據(jù)出處、測試方法和資質(zhì)認(rèn)定提出了要求，并對后續(xù)的團(tuán)標(biāo)工作進(jìn)行了講解；市計量測試院相關(guān)專家認(rèn)為本標(biāo)準(zhǔn)中出現(xiàn)的數(shù)值和內(nèi)容應(yīng)有大量的實驗測試和數(shù)作為支撐。

最后，市計量測試研究院吳建英副院長表示，市計量院將一如既往地做好團(tuán)標(biāo)起草單位的工作，根據(jù)各位專家、領(lǐng)導(dǎo)提出的建議和意見，繼續(xù)指導(dǎo)起草組修改完善團(tuán)標(biāo)的征求意見稿。顧振華會長提出能否將含油率的指標(biāo)從65%提升至70%，對于油水分離器的匹配關(guān)系分類不宜過細(xì)，并希望能對附錄b中對油水分離器后期管理維護(hù)要求的內(nèi)容更加詳細(xì)充實。